青唐辛子入り椎茸みそ
椎茸味噌の旨味と青唐辛子入りのピリッとした辛さ絶秒です。
ご飯のお供にピッタリ。椎茸の圧倒的な「ダシの旨味」に、熟成味噌の「深いコク」と、青唐辛子の「キレのある爽快な辛み」が幾重にも重なり合っています。一般的な甘辛い醤油ベースの佃煮とは異なり、味噌をベースにすることで、椎茸の風味を何倍にも引き立てる構造になっています。
おいしさの訳
旨味の相乗効果
干し椎茸を一度醤油だれでふっくらと煮込むことで、椎茸が持つ「グアニル酸」の旨味が限界まで引き出されています。これが味噌の「グルタミン酸」と合わさり、強烈な旨味の相乗効果を生み出します。
鮮烈でキレのあるピリ辛さ
赤唐辛子のじわじわとした辛みとは違い、青唐辛子は口に入れた瞬間にピリッと弾けるような、爽やかでシャープな辛みが特徴です。この辛みが全体の味をキリッと引き締めます。
濃厚な味噌のコクと甘み
じっくり熟成されたお漬物・おかず用の味噌や、水飴などをブレンドした特製味噌がベースに使われています。この濃厚なコクが、椎茸のダシや青唐辛子の辛みをまろやかに包み込みます。
肉厚でジューシーな食感
細かく刻まれていながらも、水分を含んだ椎茸独特のモチッ、プリッとした心地よい歯ごたえがあります。噛むたびにジュワッと、中に染み込んだピリ辛味噌のタレが口いっぱいに広がります。
おすすめの食べ方
おにぎりの具にする
冷めても旨味と辛みがぼやけないため、おにぎりの中心に入れておくと、ご飯の甘みが引き立ち最高のおかずになります。
焼きおにぎり・田楽にする
ご飯や厚揚げ、ナスにこの椎茸みそを塗り、オーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼くと、味噌と椎茸の香ばしさが爆発的にアップします。
焼き肉や冷奴の薬味にする
牛タンや豚バラ肉、冷たいお豆腐に少しのせて食べると、お肉の脂っぽさが青唐辛子のカプサイシンでさっぱりと引き締まり、極上の居酒屋メニューに早変わりします。
■名称：惣菜（青唐辛子入 椎茸味噌）
■原材料：椎茸（中国産）、青唐辛子、味噌、砂糖、ぶどう糖果液糖、醤油、胡瓜、還元水飴、大豆、醸造酢、食塩、ごま、植物油、酵母エキス、唐辛子、トレハロース／調味料（アミノ酸等）、酸味料、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、増粘多糖類、着色料（カロチノイド、銅葉緑素）、（原材料の一部に小麦・ごま・大豆を含む）
■アレルギー：ごま・大豆・小麦・
■保存方法：常温。開封後は冷蔵庫で保存し早めにお召し上がりください。
■内容量：270g
■賞味期限：製造より120日
■出荷目安：4〜5日程度
■配送方法：宅配便（常温）
【配送追跡番号あり】
